Γράφει ο Κωνσταντίνος Φ. Μαραγιάννης, φιλόλογος, πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου Θέρμου, μέλος της οργανωτικής επιτροπής και εισηγητής στο συνέδριο.
Στη χώρα μας πολύ εύκολα απαξιώνουμε και υποβαθμίζουμε ό,τι παράγει και δημιουργεί ο δημόσιος τομέας και η δημόσια παιδεία. «Άχρηστο» το δημόσιο σχολείο, τα ΕΠΑΛ, ΟΙ ΕΠΑΣ, Ο ΟΑΕΔ, λένε πολλοί, προς δόξαν των ιδιωτικών σχολών, που εκεί δήθεν γίνεται καλή δουλειά… μάλλον γιατί πληρώνεις…
Όμως, τους διέψευσε όλους η Ε.Π.Α.Σ Μεσολογγίου και το Τμήμα Μαγειρικής, το Σάββατο και την Κυριακή 14 και 15 Μαΐου 2016, στο Βλοχό, του πρώην Δήμου Θεστιέων και στο 3ο συνέδριο Τοπικής Ιστορίας και πολιτισμού.
Τα παιδιά της ΕΠΑΣ επιμελήθηκαν τη διατροφή των συνέδρων αφιλοκερδώς, παρουσιάζοντας τις μαγειρικές τους και γευσιγνωστικές τους ικανότητες. Διέψευσαν όλες τις παραπάνω θεωρίες, με την πραγματικά επαγγελματική τους δουλειά που έκαναν με ταωραιότατα και πρωτότυπα φαγητά σε μεγάλη ποικιλία, τα γλυκά και τα εδέσματα. Η ευγένεια και το χαμόγελο των παιδιών, συνόδευε τις θαυμάσιες γαστρονομικές τους δημιουργίες που θα ζήλευαν επαγγελματίες σεφ.
Αξίζουν, πραγματικά, θερμά συγχαρητήρια στα παιδιά, στους καθηγητές, στο Διευθυντή της σχολής, που θα πρέπει να είναι υπερήφανοι για τη δουλειά που κάνουν, για το ήθος και τις αξίες που μεταλαμπαδεύουν στους μαθητές τους. Σε αυτή τη χώρα που όλα απαξιώνονται και ισοπεδώνονται, τα παιδιά της ΕΠΑΣ, μας έδωσαν Ελπίδα και Αισιοδοξία ότι αυτός ο τόπος, μπορεί να προκόψει και να δημιουργήσει. Ότι υπάρχουν πολλά περιθώρια η επαγγελματική εκπαίδευση, να ανοιχτεί στην κοινωνία και να υπηρετήσει δράσεις και πρωτοβουλίες ανάδειξης του πολιτισμού και της τοπικής ιστορίας.
Θερμά συγχαρητήρια και πάλι στα παιδιά που επιμελήθηκαν τη διατροφή των συνέδρων. Το μέλλον πραγματικά τους ανήκει, αρκεί να συνεχίσουν να προσφέρουν στην κοινωνία απαλλαγμένα από την άθλια ιδιοτέλεια και τη μιζέρια της εποχής μας.
Κωνσταντίνος Φ. Μαραγιάννης
